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饮酒温度



    

饮酒温度 


读者可能听过葡萄酒应在室温下饮用这说法。
大错特错。

室温下饮葡萄酒,这是欧洲人的传统,因为欧洲国家的气温较冷,室温约在摄氏十七度左右。在香港,即使是冬天,室温亦多超过摄氏二十度。根据这道理,所有红酒在香港饮用前都应先被「雪藏」一会。以下是各种红酒饮用时最合适的温度:

红葡萄酒
轻清身型(如家媚及中下档质素的品路娜)- 摄氏10-14度

建议:饮用前置於雪柜一小时以上

雪莉(sherry)- 摄氏11度

砵酒、 马德拉(Madeira)- 摄氏14度

建议:饮用前置於雪柜约一小时

普通中等及丰硕身型- 摄氏14-17度

建议:饮用前置於雪柜约四十五分钟。

上等丰硕身型及品路娜- 摄氏17-18度

建议:饮用前置於雪柜约三十分钟。
 
 粉红酒 - 摄氏8-10度

建议:饮用前置於雪柜一小时以上。

白酒及普通香槟- 摄氏3-8度

建议:饮用前置於雪柜一小时以上。

上等香槟 - 摄氏8度



  发布日期:2009.5.12 浏览量 :4451
 
 
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